Io sono dei personaggi tipici di Siena, ho questo nome per un tempo sulla superficie di questi dolcetti era stampigliata la forma di un cavallo. Insieme ai ricciarelli e al panforte sono tra i dolci più tipici del Natale in Toscana. Impasto a base di noci, zucchero e spezie, dalla forma un po 'grossolana e spolverizzati con la farina. Il mix di cannella, noce moscata, chiodi di garofano e anice dona ai cavallucci un sapore inconfondibile.

Conservare in luogo fresco e asciutto