IL CASTAGNINO 2015

SYRAH 100% 

È fatto solo con uve coltivate nei nostri vigneti, tutti caratterizzati da rese molto basse, da viti rigorosamente selezionate nel corso dell'intera annata, in particolare prima e durante la vendemmia. Il Castagnino nasce dalla volontà di sperimentare a 360 gradi le potenzialità del vitigno Syrah a Cortona, declinandolo in tutte le sue diverse espressioni; nella fattispecie, si è voluto produrre un Syrah dalle caratteristiche completamente diverse da quelle del principale vino aziendale (Il Castagno, suo fratello maggiore). Intende essere un Syrah amichevole e beverino, ma mai banale ed omologato, profondamente varietale, ma molto toscano, fedele ed originale espressione del proprio territorio, risultato di operazioni colturali e pratiche enologiche semplici, ecocompatibili, ed all'insegna del miglior artigianato tecnologico.